receitas perdidas

28 abril, 2014




Pudim de Maizena com Limão
Deite-se o sumo e as casca ralada de dois limões em 170 gramas de açúcar (6 onças) e 85 gramas de Maizena e dissolve-se em àgua fria. Deite-se 525 ml (quartilho e meio) de leite fervendo, mexendo até ficar basto. Retire-se do fogo e deite-se-lhe 28 gramas (1 onça) de manteiga e quatro ovos; leve-se novamente ao fôgo, tendo o cuidado de não o deixar queimar; retire-se quando esteja espesso e, em seguida, encha-se algumas taças ou moldes já humedecidos com água fria, e poderão ser imediamente despejados. Nata e açúcar, ou qualquer molho doce, são preferíveis.

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